厨房砧板技巧

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厨房砧板什么材质好？

木质的菜板，木质的菜板密度很高，韧性很好，使用起来是非常耐用的。不管你拿来剁*还是切一些坚硬的食物，随便你怎么折腾。但是木质的菜板种类繁多，不容易分辨；许多木质菜板有异味，杨木则容易干裂且吸水性强，经常滋生细菌，柳木的要好些。

哪位家里用过竹砧板的，竹的厨房砧板好吗

竹菜板质地太硬易打滑，而且用久后容易脱胶，每次用后表面就会不平整。杨木菜板最好。菜板用完后要经常撒点盐保养，这样能使菜板不裂不烂。

厨房砧板要如何保养呢

你好，1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有*菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小．希望我的回答对你有所帮助

小白求助厨房砧板什么材质好

建议选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
　　案板即砧板，材料有以下几种：塑料砧板，木质砧板，竹质砧，板钢化玻璃等。材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议优先使用天然木制菜板。
　　木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生*痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议最好选择开头所推荐的材质。
希望我的回答可以解决您的问题，希望您能采纳我的意见，谢谢您。

厨房砧板岗位职责是什么？

砧板捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物，一般用在烹调上

厨房砧板管理制度是什么？

你好，   (一）砧板岗的分工

砧板岗位的分工一般如下：

头砧：通常是砧板领班，负责看市场、跟*，控制原材料的进价成本，指挥员工进行备料，腌制各种高档原料。
二站：备料头、花式料头，做好头砧的助手，负责各种海、河鲜的斩、切、改制   (鸡、鸭)，腌制各种中、低档原料，做好原料的冷藏和保管工作。

其他站板：专门负责普通原料的切配工作,能够使用和保养各种*设备和制冷设备、保藏设备。

(二）头砧的岗位职责

①负责砧板的全部工作，熟悉厨房全面业务技术知识。

②监督及负责较为高档的烹饪原料的*、腌制工作。

③负责订购、检査、验收烹饪原料*。

④对货仓、冷库、雪柜中的烹饪原料进行妥善管理和使用。

⑤与厨师长负责拟订筵席、零点菜单。

⑥与财务部做好配合，做好清点库存、检査进货账目和计算菜肴成本等工作。

⑦监督砧板的工作情况和控制菜肴用量、质量的标准。

大家说说看厨房砧板怎么分类

砧板，传统意义上的菜板集切蔬菜、水果、鱼*为一体，很不卫生。分类菜板总共有4块菜板，分别用于切鱼、切*、切蔬菜和切水果。

厨房收纳技巧

收纳技巧最重要的应该是我们的空间感把，而且我们必须通过不同的一些小钉子来挂住一切可以往空中发展的物件的；垂直收纳方案盖子巧收纳：将各种锅盖与锅子分开。每个锅盖放在一个格子里，使用时也很方便拿取。用具成队列收纳在后挡板上安一个小钉板，把各种小用具都挂在上面。如果后挡板上已经有了其他的用途。小钉板还可以安在橱柜门的内侧。尽量把各种用具规则排列，会很美观。将用具挂起来把各种用具挂在s挂钩上，就挂在炉灶上方。挂杆用普通的毛巾敢就可以充当，省钱。*具收纳把*具等利器放在一个不锈钢的盒子里。盒子可以固定在柜台的一侧。如果家里有小孩子，那盒子最好安在橱柜门的内侧。锅碗瓢盆收纳法厨房用具，小型的锅子等可以挂在瓷面墙上。瓷面墙比较容易固定支架，而且易于清洗。支架如果墙壁或天花等不能安装挂杆或支架，则可以考虑在橱柜里安一个可抽拉的悬挂式挂杆。用来悬挂勺子、舀子等用具。抽屉把抽屉分成几个格子，用来分别存放小件的厨房用具。拉开抽屉，一眼就能找到自己想要的东西。橱柜

塑料砧板好不好,木砧板好还是塑料砧板好呢？

木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板却不知道塑料砧板的坏处。　　木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有**作用。　　塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。　　木质菜板厚度大，韧度很强，适合剁*或切坚硬食物，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。

塑料砧板好吗，塑料砧板卫生吗

塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。

木砧板和竹砧板那个好

竹菜板材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁*则不太适合。
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁*或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在*菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好

竹砧板好还是木砧板好？

木砧板比较好，采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤*，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；坚韧厚重；造型简洁，美观大方，经久耐用，是不可多得的厨房好帮手。

西安厨房装修技巧？

不锈钢材料装饰效果都较差。防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的*性能、装饰性和抗污能力。人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

厨房装修技巧，厨房装修怎样做？

一般在装修时，很多人都会把厨房的一面墙打掉，做成开放式厨房。这样显得空间比较大，而且整体性很强。所以把开放式厨房再封起来听上去是一件比较滑稽也比较麻烦的事，它会破坏原来的整体感，而且从什么地方封也是需要考虑和设计的。如果没有设计感，随便封一下，虽然封住了油烟，也确实会影响外观。

西安厨房装修技巧？谁有关于家庭厨房装修的技巧

你好一、小厨房装修技巧，越小越要设计完美。小厨房的安排需要很紧凑，必要的料理和储物功能都能达到。在使用中，台面与灶台、油烟机的清洁非常方便，洗涤、切菜和炒菜是分区域的，可以”一条龙“*作，很方便，顶柜柜门为上拉式，比较省力。对于厨房中总有些闲置的小角落，定制合适的柜体来充分利用，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。二、小厨房装修技巧卷帘帮助隐藏收纳。在厨房作业时，经常需要一些物品随时可供取用。小厨房有限的空间，决定了只能将这些物品放入橱柜内部，取用时非常麻烦，在做橱柜时，留出一个简单空位做个卷帘，里面可以摆放一些常用物品，用完后放回原位，这样节省空间。三、小厨房装修技巧搁架填空收纳空白。厨房墙面要多加利用，在不方便安装吊柜的地方，譬如说水槽上方，将一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等全部收纳，避免它们占据橱柜的台面空间，而且随手取放也比较便捷。四、小厨房装修技巧将电器纳入橱柜。小面积厨房一方面要注意功能完备，还要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。将众多电器尽量容纳进橱柜里，让台面显得清*。五、小厨房装修技巧白色橱柜与环境融为一体。小户型整体厨房的色彩，应以单色调、浅色系为主；装修上特别注意不能使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上显得狭小，而且不易清洁。

樱桃木砧板和橡木砧板哪个好?

橡木砧板比较好。优点：
1）   具有比较鲜明的山形木纹，并且触摸表面有着良好的质感；
2）   质地坚实，制成品结构牢固，使用年限长；
2）   档次较高，适合制作欧式家具

厨房收纳有什么技巧

1、购买适当尺寸的收纳柜子。2、根据厨房物品的使用频率来收纳。3、要有备用空间来收纳新近购买的物品。4、增加厨房墙面架子，减少空间的浪费。5、厨房不要累积过多的旧物品，不需要的及时清理掉。6、在厨房划分放置物品区域，这是在设计之初就该做好事情。7、根据厨房物品的特色决定立放、并排、隔间、重叠或吊挂等方式收纳。巧用吊柜：在吊柜上面放置的东西一般是比较轻的物品，最上面放置物品们不经常使用的物品，下面因为容易取放，所以放一些经常使用的物品。巧用吊架：在家庭中吊架是用于控水或在烹饪中作为辅助空间使用，可以在吊架上放上菜板。巧用水槽下：放置锅、金属盆等可以水洗的厨房用具和洗涤用品，或是放置厨房**桶。整理小物品：在厨房里像是抹布、海绵、**袋、保鲜膜、洗涤用品等杂货和小物品全部拿出来整理合理的整理一下，放在合理的位置，对于不要的，坏掉的小物品及时处理掉。巧用厨房抽屉：利用空盒子做隔板，或者利用筐和小型密封容器，就能充分的利用抽屉里的空间，可以存放形状各异，难以整理的厨房用品。巧用柜门的背面：在厨房有些不方便放在抽屉里或经常使用的厨房物品，就可以挂在柜门背面上。我们还可以在门的背面安上网状的篮子，放置洗涤用品。食谱的收纳技巧：有些家庭中有许多的食谱，多了就对到处放置，而且因为厨房是一个油烟很严重的地方，食谱放置不好的话就会被弄脏。那么用锅盖架来收纳食谱就很方便。自制塑料袋收纳架：在我们去超市或是市场买菜的时候又会有很多塑料袋，除了可以把他们当**袋使用之外。还可以在墙上挂一个架子，钉在墙角里，可以收纳购物时带回来的各式胶袋。巧用微波炉上方空间：我们可以在微波炉上方的置物架放置一些干粮、品及零食。有些多功能微波炉架还可放置蔬菜筐、炊具、悬挂一些厨房小物品等。厨房地柜的收纳技巧：厨房地柜一般放置厨房餐具中的东西，或是放置一些不常用的餐具。   巧用灶台下面的柜子：灶台下面的柜子可以防止烹饪用的油、酱油、醋、料酒等调味料。大型扁平状物的收纳技巧：有些家庭厨房餐具非常的大，对于这类型的东西可以放在橱柜最大格里，整齐方便，怕压的东西，分成几层，可以保护到怕压的食物。

厨房装修技巧有哪些？

我跟你说一些吧，不锈钢材料装饰效果都较差。防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的*性能、装饰性和抗污能力。人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

厨房收纳有哪些技巧


厨房是家中一个很容易变得混杂的地方，这时候想一些厨房收纳的小技巧就显得迫切而必要，小编要为您介绍的呢就是厨房收纳的一些技巧。

厨房收纳的技巧方法

我觉得的话厨房如果多东西的话可以设计成多个橱柜，或者买些不锈钢收纳架子来安装。任何设计都需要留白，一个好的厨房设计也不例外。在厨房面积足够大的前提下，你可以然后根据实际喜好和需要，任意组合储物架，可以把器具放置起来，也可以直接置于台面，无论怎样，只要你的排列个性独特，都会有趣又美观。考虑选择这种多功能的墙面收纳设计，调料罐、杯子、碗筷、抹布等全部为你收纳妥当，用的时候再也不用找翻天啦。为了方便人们在厨房里烹饪各式美味，一些嵌入式厨房电器成为市场的宠儿，烘焙箱、微波炉、消毒柜、酒柜，要把这么多的厨房电器放在一起，即便是嵌入式，还是会有人介意它们*露在外的控制面板不够“养眼”。解决办法很简单，可以在所有嵌入式的电器外再加上一层门板，将这些电器“隐蔽”起来。厨房角落是我们经常忽略的地方，要想利用好每一个可以利用的空间，需要一个细致的设计过程。合理、人性化的收纳方式是理想生活方式的开始。充分利用边角空间，做一些展示架或是搁板的设计，就可以将一些不常用或是备用的调味品储存起来。厨房挂架　　厨房挂架是首推的收纳良方，它的优点在于实现简单，只要一面可以挂置的墙面，它就可以发挥功效。你可以自己DIY一面S型挂钩挂架，也可以根据墙壁面积购买合适尺寸的挂架。　　挂杆收纳　　居家生活中,挂杆的作用不容忽视,无论是窗帘、毛巾，都可以用挂杆很好地收纳。但你可曾想到用挂杆来收纳砧板、烤盘？用了挂杆，这些大件可以在最少的空间里最好地收纳，方法不错吧。　　磁性*座　　无论零散摆放还是置放于*架，厨房里的*具收纳是你必须要面对的问题，因为它们总能占用你许多本该更好利用的空间。推荐一款磁性*座，只要吸在冰箱侧边，就能很好地解决问题。滚*收纳车　　如果你能腾出空间置放一辆滚动收纳车，你就能体会移动收纳是多么有意思了。收纳车不仅实现方便而且物美价廉，可以适应各种角落的位置，需要的时候拉出来，不需要时推回去。　　隔断收纳　　如果不给抽屉做隔断，厨房零零碎碎的东西很快就会使大抽屉变得不再整洁。经济实惠的隔断整理隔板此时就派上用场了，无论是餐具还得*具，无论大物件还是小零碎，拉开抽屉整整齐齐，做饭心情都会更好。　　无论是哪个空间，都需要有自己的原则来进行分类整理，以上的收纳技巧都告诉我们要善于利用空间，要选择适合自己居住结构的收纳单品，这样家务才会变得简单，生活也会更加舒适。

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避免上当

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