微波炉的优缺点全解析

微波炉可以说是很多家庭的厨房都会有的一样电器，我们的日常生活也经常会使用微波炉。那么您了解微波炉都有哪些优缺点吗？下面一起装修网小编就向大家介绍一下微波炉的优缺点。

微波炉优点：

微波烹调能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高，所需时间较短，出水较少，在达到成熟或达到杀菌要求时，各种维生素的损失低于油炒烹调的方法，更大大低于水煮方法。

微波炉的优缺点全解析

微波烹调能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头，设计了几种灭菌设备，一个是微波循环水加热系统，另一个是高压水加热系统，还有普通蒸气加热系统。

微波炉的微波加热时间短，容易控制，不容易造成加热不均匀和加热过度的现象，所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物质，比如蛋白质过热形成的杂环胺，还有淀粉类食物过热产生的丙烯酰胺等。

微波炉缺点：

微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。

食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。

微波炉的优缺点全解析

身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。

微波炉极大的缩短了我们的烹饪时间，但是微波炉的缺点也不容忽视，我们要正视微波炉的性能。以上就是一起装修网小编为大家介绍的微波炉的优缺点，希望对大家有一定的帮助。