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黑豆的功效与作用

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  黑豆,又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。那么,黑豆的功效与作用及食用方法和禁忌都有哪些呢?下面来看看吧。

  黑豆的功效与作用

  黑豆的功效

  现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

  黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。

  黑豆皮为黑色,含有青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

  黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  另外,根据中医理论,“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

  黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

  黑豆的作用

  一、高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。

  二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

  三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

  四、美容养颜:古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。

  五、预防便秘:黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。

  黑豆的食用方法

  海带炖黑豆

  材料:鲜瘦猪肉100克 、海带200克、黑豆100克、姜5克 、葱5克、盐5克

  制作方法:

  1、把黑豆洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块,海带洗净、切丝;姜切片,葱切段;

  2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖内,加水600毫升;

  3、把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时,加入盐拌匀即成;

  食法:每日1次,每次吃海带、猪肉50克,随意喝汤。

  功效:活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。  黑豆乌鸡汤

  材料:何首乌100克,黑豆150克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。

  制作方法:

  1、将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用;

  2、黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;

  3、何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用;

  4、加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜改用中火继续约3小时,加入精盐适量即可。

  功效:补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。

  黑豆的食用禁忌

  黑豆生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。

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照明灯具
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空调
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网购家居产品品质低下、淘宝等网络平台假货充斥,早已不是什么秘密,但敢于公开跳出来与淘宝叫板,却是2015年岁末的一大新鲜事儿。12月24日,正当人们在欢度平安夜之时,中国家居品牌联盟的80个主流家居企业联名向马云发出公开信,督请他加大对淘宝的打假力度,树立“清理门户的坚定决心”。一股保护消费者权益、追求自身长久发展的正能量在家居行业涌动开来。

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多批次卫生洁具软管产品抽检不合格

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卫浴产品
凤凰:互联网家装首迎第三方公益监督

一起装修监督团的成立,缘起于一批热心网友,对于一起装修网整装业主王女士的工地问题投诉,予以了支持与关注。在网友的推动下,9月8日,一起装修网对自己的整装套餐问题工地,砸响了质量第一锤。热心网友们同步启动了公益监督项目,自发组成一起装修监督团,对王女士工地整改进行全程跟进。

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一起装修网
新浪网报道:一起装修网十一家博会惠及17城

1000万现金优惠、1000个品牌、2000户商家、10亿让利、10万户业主……十一黄金周,一起装修网17省市超大型装修建材家具家电砍价博览会即将上演。根据最新消息,一起装修网各地报名火爆,十一期间聚集业主或超10万户,有望上演17城“万人空巷抢实惠”的盛大场面。

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创业邦:A轮融2亿!重构家居互联网+不只是说说

装修服务平台一起装修网16日宣布完成2亿元A轮融资,本轮融资由创湃资本和慧鑫泉投资领投,这也是一起装修网成立6年来第一笔融资。

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一起装修网
新浪家居报道:近200个一线品牌汇集北京装修采购节

备受关注的装修采购节已于2月16日落下帷幕。据承办方一起装修网介绍,持续2天的活动,共计到场业主1.6万人,总签单近2万单,预计成交金额超3亿元。2月15日至16日,北京展览馆迎来开年首场超大型展会——装修采购节。此次装修采购节由中国建筑装饰协会住宅委员会主办,国内领先的家居O2O平台一起装修网承办。汇集建材、家具、装修等参展商家近200家,其中建材类商家数量超百家,家具类商家60余家,装修类商家10多家。

标签: 新浪 一起装修网 2015-08-04
一起装修网
商用电视:内资品牌和外资品牌哪个更受宠

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电视机
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豆浆机
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标签: 双十一购物 团购会 2015-10-27
团购会
定制遭遇限制 定制橱柜不等于随心所欲

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