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厨房设计的东西方文化差异

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东西方的文化差异非常明显,在厨房中的一些布置细节也能体现出来。随着一些西方整体厨房品牌的进入,西式厨房在中国也越来越普遍,但是东西方在使用餐具炊具以及所用食材的不同,有些纯西化的厨房设计并不适合中国厨房。一些没有运用得当的布置,是厨房反而不伦不类,下面和小编一起来看看厨房设计中的东西方文化差异吧。

厨房设计的东西方文化差异

1、“尴尬”的开放

设计师在设计私人居所的厨房时,应该将西式配置的优点,与中国传统饮食、烹饪习惯的需求巧妙结合在一起,形成既摩登又古典的中国厨房。

2、“左右为难”的中岛

中岛可以说是西方厨房的一大特色,即将本来靠边站的烹饪或料理台等置于厨房的中央,一家人可以分散在中岛的四边,一起享受做饭的乐趣。除了做料理台外,中岛还可以提供一个小型家庭聚会的地方。但是如果中国家庭把灶台设置在岛型工作台上,起油锅时,油烟四溅,一餐下来,岛型工作台上,甚至附近的地面都很油腻。因此,对于中国人来讲,岛型工作台最好仅仅作为操作台,而在其他区域再安放一个大火力的灶眼来烹制中餐。

3、“身高”不够的水槽

西方的水槽一般为双槽,可以一边洗餐具一边洗菜,因为他们洗的都是比较扁平的餐具,所以水槽高度只有150毫米。而中国人习惯用的餐具、炊具都很厚很大,所以中国人前几年一般只能选用单槽。不少厂商根据中国人的使用情况,生产高度达180毫米的大容量双槽,避免水溅出来。

厨房设计的东西方文化差异

4、惹来“是非”的洗碗机

西方人习惯在厨房里使用嵌入式的洗碗机,他们的餐具大部分是很平的盘子、碟子,油脂也比较少,因此使用洗碗机非常方便省事。但是洗碗机进入中国后,惹来很多批评。市场上出售的洗碗机多采用喷淋式洗刷,冲刷点不能遍布碗壁各处。而中国人的餐具以盛主食为主,很难将碗底洗干净。而且洗一次时间太长,加上烘干、消毒等程序,整个过程需要一个小时左右。显然,中国人更乐于直接靠自己的双手来解决问题。

5、“中式革新”的吸油烟机

吸油烟机是百分百的舶来品。西方人炒菜,一般使用电磁炉微波炉等电力炊具,没有明火,油烟少,随便用什么吸油烟机都可将烟吸干净,因此他们的吸油烟机一般是吊顶样式的。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为燃气下大火煎炸、猛火爆炒,产生大量油烟,传统的欧式吊顶机器完全不能满足使用需要,一定要选择经过中式改良的吸油烟机。

看了小编分享的厨房设计的东西方差异,大家知道该如何避免东西方融合的尴尬了吧。以上是关于厨房设计东西方差异的相关介绍,如果想要了解更多关于厨房的相关信息,请多多关注一起装修网,一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。

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