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仿瓷碗使用不当会释放甲醛 购买需谨慎

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经常在小饭馆吃饭的人可能很少留意所使用餐具材质,很多小吃店、面馆甚至是食堂餐厅给客人使用的餐具既不是有分量的餐具,也不是容易出现变形的塑料碗。而是介于两者之间的仿瓷碗,仿瓷碗不仅耐摔而且导热慢,受到很多饭馆经营者的喜爱。一些市民也选择这种仿瓷碗用作儿童餐具。但是近日有研究指出,这种仿瓷碗是由密胺树脂材料构成的,容易释放甲醛,对身体有害。

仿瓷碗不破损

小餐馆最爱用

记者走访了南京几家大型市场,在餐具区域总能看到各式各样的仿瓷餐具。一位店主见记者在挑选仿瓷碗碟,便上来询问是否是开餐馆用的,他告诉记者来批发这种餐具的多半是开小餐馆的。“除非你是开高档餐馆,不然不建议用瓷的,还是用这种密胺树脂的比较好。”这位店主还告诉记者,密胺树脂的碗受到餐馆欢迎主要有两个原因,不会破损成本低最重要。“开餐馆要是用陶瓷的,每天要消耗不少碗呢,这种随便怎么摔都摔不坏。”店主告诉记者,另一个原因就是这种碗很好洗,不容易沾油,只要泡在洗洁精里一会再用水一冲就很干净了。

仿瓷碗价格不一,批发市场里买一个盛饭用的小碗价格在几元到十几元不等。据批发商介绍,价格不同除了材料不一样,碗的厚度也不一样。“你要想买便宜的,最便宜的两元一个碗也能买到,不过用料很差,是工业塑料之类的,并不建议使用。”一家店主悄悄告诉记者。

为什么要做实验

密胺树脂材料的餐具确实有着不少优点,好清洁又耐摔,价格也不贵,甚至有很多婴儿餐具都使用了这种材料。不过近日有研究指出,这种仿瓷碗是一种密胺树脂材料,使用不当容易导致释放甲醛。

仿瓷碗到底有没有甲醛释放?记者决定进行试验和调查。由于考虑到油烟和热气的颗粒物影响,试验数据仅仅用作对比。所有数据也都是测试仪在靠近碗口的地方采集到的数据。而国家规定的空气中甲醛标准是低于0.08毫克每立方米的。所以高于0.08毫克每立方米的数据时,检测仪会显示黄色警告,并发出警报声。

试验

盛热水差别不大

热油之下甲醛爆表

仿瓷碗使用过程中有没有危害,不同的仿瓷碗有没有区别呢?记者做了一组试验,分别买来一个陶瓷碗和中档、低档的两个仿瓷碗进行对比,用甲醛检测仪简单测试它们在盛热水和热油情况下甲醛数据的变化。

仿瓷碗有差别劣质仿瓷碗有毒!

在试验中,陶瓷碗和价格在十元左右的仿瓷碗得到的数据差别不大,即便在热水,热油等极端条件下,检测的甲醛差别也在0.03毫克左右。

但是另一个价格三元左右的仿瓷碗,在热水倒入时就已经产生轻微甲醛,而热油倒入后更是已经发生外观变化,甲醛值超过标准近8倍,可以说确实是有毒餐具了。

记者也注意到,两个碗的材质虽然看不出来区别,但是碗底的标示却能看出差异,10元左右的,在碗底标明了厂商等信息,并且有碗的耐受温度在零下20℃至120℃之间的警告,而红色的劣质仿瓷碗不仅找不到类似的警示,碗底的信息还重复印了两遍,正的和歪的重叠在一起,几乎没法辨认。由此也可以看出,正规厂家生产的仿瓷碗还是相对安全的。

专家谈仿瓷

制作工艺不同

碗的差别很大

仿瓷到底是一种什么物质,为什么有的仿瓷是安全的,有的则会大量释放甲醛呢?记者采访了南京东南大学化学化工学院副院长杨洪。“被人们称作仿瓷的材料实际上叫密胺树脂,又叫三聚氰胺甲醛树脂。名字听起来有些吓人,但是实际上是用三聚氰胺和甲醛通过缩聚反应,在高温下黏合,形成热固化树脂。”杨院长这样介绍,“两种物质在高温下发生反应,聚合物脱水形成胶黏的树脂,一般来说这种生成的物质在常温下完全没有毒性,只要不遇到强酸强碱,都不会发生什么变化。”

杨院长告诉记者,理论上密胺树脂对人体是安全的,但是实际操作过程中确实会出现一些问题。“正规的大厂生产出来的这种制品,肯定会有一个标示,比如碗上写明了最高承受120℃,实际上120℃还是相当保守的,它的热分解温度应该在200到300℃左右,所以厂家也是出于安全考虑。但是一些小厂就很难说了,热反应条件,温度,配方,PH值等等因素都会有影响,有的甲醛溶液没有反应完全,残留在里面,可能温度升高或者出现表面破损时就会排出去。”

“制作工艺的差别会影响餐具的质量,但是还有一种更为恶劣的情况,就是有人用成本更低的尿素和甲醛混合,制作成尿素甲醛树脂,这种物质的热分解温度就低得多了,100℃左右就会分解了,可能一碗热汤就让它释放甲醛了,这种碗就尤其需要加以警惕了。”杨院长告诉记者。

如何选购仿瓷碗

如何选用仿瓷餐具才能够确保安全呢?记者也请专家来支招,杨院长表示,购买仿瓷餐具首先还是要认清品牌,最好在大型商场里购买。除了购买的商家要有保障,仿瓷餐具做得越正规,各种说明标识也会越多,买的时候一定要注意看清厂家和注意事项,认准食品餐具的生产许可。

记者还了解到,尿素甲醛树脂的仿瓷餐具比密胺树脂便宜很多,价格只是后者的三分之一。一个正规的仿瓷碗价格至少要在10元左右,千万不要购买几元钱一个的碗。即使是选购了正规厂家的仿瓷碗,也不要长时间的盛放酸性、碱性和油性等存在腐蚀性的食物。清洁时不要用钢丝球用力的擦碗的表面,破坏保护膜,仿瓷碗使用一段时间就要及时的更换。(文/扬州晚报)


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