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厨具使用禁忌 用心烹饪美食

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厨具使用禁忌有哪些呢?打造一个干净又有效率的厨房空间,并在烹调时达到最佳的效率与成果。这是都是妻子的梦想出发啊!在装修出发的时候,总少不了一些搭配厨房的用具,可是市场上厨具那么多,应该如何选择呢?以及如何使用呢?下面就跟一起装修网小编去看看吧!

以往家庭厨房是一个相对独立的区域,目前正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究,已不再是只要求能放置厨房器具,洗涤蔬菜,而开始追求厨具的美观大方。

厨具使用禁忌 用心烹饪美食

厨具使用禁忌一、忌锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

厨具使用禁忌二、忌不锈铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

厨具使用禁忌 用心烹饪美食

厨具使用禁忌三、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

厨具使用禁忌四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

厨具使用禁忌五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

厨具使用禁忌六、忌用各类瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

厨具使用禁忌 用心烹饪美食

厨房用具要有抗御污染的能力,要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房用具的内在质量。以上就是一起装修网小编带给大家的关于厨具的相关介绍,如果想要了解更多关于厨具的相关信息,请多多关注一起装修网,一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。

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