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开放式厨房布置技巧大全

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开放型的厨餐设计,并不是将厨餐两个空间简单生硬地相加起来,而是由现代厨房设备系统构成的厨炊与餐功能的有机组合。想要实现这种有机组合,就要进行一些布置技巧的学习。下面就和一起装修网的小编来看看开放式厨房布置技巧吧。

开放式厨房布置技巧大全

厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计,均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。先说备餐部分。由现代厨具系统构成的备餐空间,应具备烹调、洗涤、调整配餐、贮藏等四项基本功能。为此,它必须具备烹调、洗槽、调理台、电冰箱贮藏等基本设施。为保证厨务工作的高效率,由这四项功能构成的厨具结合配备必须科学合理,否则难以充分发挥单位厨具的性能和提高使用中系列整体的综合性能。

开放式厨房布置技巧大全

一、要求厨具首先应满足人、厨具、储放物品在尺度、位置上的协调配合。现在许多国家都根据本国人体的计侧数据,以国家标准的形式制订出厨具系统的各种尺寸标准。

二、从备餐到用餐的基本厨务流程可概括为:食品贮藏、准备、洗涤、调制烹制、配餐、上餐桌。厨具系统的组合配列应与这一基本流程相一致。

三、厨具的配列组合应以"工作三角形原理"为依据。不同的厨具组合方式,其完成一定烹调作业的动线各不相同。根据专家研究,由贮藏中心的冰箱、清洗中心的炉灶三点间的操作动线可联成一个三角形(通称工作三角形)。一般来说,该三角形三个边长总和以不超过660厘米为好。超过时,厨务效率便会降低。当三角形三个边长总和在450厘米-660厘米时,工作效率最高。

看了小编对开放式厨房布置技巧的介绍,大家知道该怎样进行开放式厨房的布置了吗?希望小编的分享可以帮到大家。以上是关于开放式厨房布置技巧的相关介绍,如果想要了解更多关于开放式厨房的相关信息,请多多关注一起装修网,一起装修网将给大家提供更全、更详细、更新的资讯信息。

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标签: 装修设计知识开放式厨房油烟开放式厨房

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