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吃饭前装点餐桌 这可以是一门很优雅的生意

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Catharina Lindeberg-Bernhardsson 早年曾是一位幼儿园老师、童装设计师,现在她是一个餐布置者——她以布置餐桌为生,还写书、开课,向人们教授布置餐桌的技巧

从她的作品来看,她倾向于将餐桌布置得富丽堂皇,将很多意想不到的装饰品摆在桌上。这些装饰品从西兰到柠檬,从洋蓟到圣女果,品类多种多样,不局限于鲜花。有时候她还会依据当地的材料,捡拾一些树枝和石头放在餐桌上。现在她的客户有餐厅酒店、结婚的人和会议主办方等等。

“当走进一家餐厅,你最先看到的是餐桌的布置。它们最大程度的吸引人的注意力,食物反而成为了愉悦心情的点缀。” Catharina 对《好奇心日报》说。她正在中国宣传书籍《四季餐桌》,这本书由未读策划出版,她此行将在中国待十天,丈夫陪她前来。

《四季餐桌》内页插图

《四季餐桌》内页插图,万圣节的餐桌布置

Catharina 在工作

开始餐桌事业前,Catharina 做了许多年的童装设计师。她与合伙人共同开了一家童装店,她负责设计,合伙人则负责缝纫。后来她举家搬到比利时居住了 7 年,在比利时期间,她接触到了餐桌布置并学习了相关的课程。

比利时的餐桌会使用丰富的素材,这是瑞典没有的风格。回到瑞典后,正值美食书大卖,她借这个热度开了一家售卖餐桌配饰的小店,材料都是从比利时进口的。渐渐地,她也开始承接餐桌布置生意并出版了相关的书籍。现在她出版有 6 本书,这些书被分为两类,一类是带食物的,一类是不带食物的纯粹的餐桌布置。

在瑞典,人们习惯了在家中用餐,这些餐桌布置书便火了起来,“这些装饰是调节氛围的好元素,当人们感到尴尬时,可以讨论这些配饰,以此为谈话的切入点。” Catharina 说。

Catharina 在瑞典的房子

当要前往异地工作时,她通常会先制定好餐桌布置的草图,提前 2 天到达工作地点,在当地采购选材。她小小的工作室只有自己一个人,忙起来的时候,她会在当地插学校里招募一些助手,辅助她完成工作。

工作中

“希望人们能发现手边现有之物,创造出属于自己的风格。去树林或是花园,把喜欢的一切都装进篮子吧,也去菜市场和水果摊看看。只要能创造出漂亮的餐桌,就尽情去用吧。”凯瑟琳娜这样提议。

但整体来看,这样繁复的风格并不适合中餐餐桌,人们只能借鉴书中的方法,按照手边现有的素材布置出自己风格的餐桌了。

(文章来源:好奇心日报)


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