家里想做开放式厨房的你，这些事儿必须要知道

对于时下的年轻人来说，时尚前卫的开放式厨房自然是非常具有吸引力的。然而对许多经常与柴米油盐打交道的家庭主妇来说，还是传统的封闭式厨房更加实用一点。那么今天我们讨论的话题就是，到底该不该装这个开放式厨房呢？开放式厨房的利弊都有哪些？如果选择装，那么中式家庭做饭产生的油烟问题该怎么解决呢？下面我们就来探讨一下。

开放式厨房有利也有弊，切勿一刀切

突出优势

美观，扩大视觉空间。开放式的装修使得厨房、餐厅、客厅等空间相连，让空间显得更加美观，同时扩大了视觉空间。尤其是对小户型厨房来说，开放式的装修，让厨房不显得拥挤。

以往只能容下一个人的厨房，变为开放式后，可能就可以呆下好几人，促进交流。在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人、朋友聊天，促进交流，加深感情。此外还可以照看家里的老人或小孩，一定程度上提供了安全性。

存在劣势

油烟易扩散至其他空间。很多人不选择开放式厨房的决定性原因就是认为开放式厨房油烟容易扩散至其他空间。如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散到其他空间。一方面油烟扩散影响到其他空间的人，另一方面长期下来，会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍，清洁不易。隔档如此重要，就装一个美美的黑框玻璃吧。

易影响整体美观。厨房的各种厨具、餐具等物件非常多，如果收纳没做好，很容易呈现出一种凌乱的状态。而开放式厨房没有任何挡隔，所有的一切赤裸裸地展现在眼前，为了保证厨房的美观性，开放式厨房台面不应放过多的炊具杂物。

小结：开放式厨房是指没有封闭的厨房，也就是厨房空间与餐厅合二为一或与客厅空间相邻而无任何门挡住的空间，形成了一个开放式的烹饪就餐空间。现在一般户型的厨房一般都不大，开放式厨房能让空间从视觉上变大，且更加美观，应该是未来的发展趋势。不过它确实又存在油烟易扩散、凌乱状态容易影响整体美观的情况。不过编辑认为任何优势劣势都是可以相互转化的，只要够用心去做好统筹。

“开放式厨房好是好，可油烟问题怎么办呀？”

虽然大家都明白开放式厨房的油烟问题，也总有人苦口婆心的提醒这些“外貌协会”的人们日后厨房的油烟问题不容小觑，但有人就是中意开放式，既然这么喜欢那就放手去做吧！至于油烟扩散问题，总有办法解决的。下面我们就来看看，如何解决这些棘手问题吧。

油烟机的选择大有讲究

宜选深罩型中式油烟机：开放式厨房是国外的概念，油烟机也是舶来品。市面上的一些浅罩型的欧式油烟机看着美观大方，外观上更适合于开放式厨房，但是油烟抽净率只在40%左右。而深罩型的中式油烟机，油烟抽净率在50-60%，要高十多个百分点，因此如果选择的是开放式厨房，那还是选择中式油烟机吧。看油烟机电机功率：油烟机的吸力大小取决于电机的功率大小，市面上的油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言电机功率越大，吸烟效果越好。下吸式吸烟效果相对较好：油烟机也分为顶吸式、侧吸式以及下吸式三种，顶吸式油烟容易扩散，侧吸式距离油烟较近，吸烟效果相对较好，而下吸式在灶具下方直接吸，油烟吸除效果最佳。

厨房选材和调整烹饪习惯都很重要

餐厅和客厅的墙面丶地面应与厨房一样选用容易清洁的材料，地面最好选用地砖丶强化地板等材料，切忌铺贴实木地板，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。除此之外就是大多数中式家庭固有的烹饪习惯问题了。西式的菜肴一般很少煎炸翻炒，所以不会产生很多油烟，但中国人煎炒的烹饪习惯就不同了，不仅会造成油烟弥漫的问题，而且不利于健康。所以在炒菜时，最好不要出现明火，同时，不要等油冒烟了，才开始放菜。此外，尽量采取蒸、煮、炖的方式，这样产生的油烟少很多。

开放式厨房如何避免凌乱感？

因为开放式厨房没有遮挡，所以更不能凌乱，要时刻注意保持厨房的整洁性。厨房的锅碗瓢盆非常多，如果收纳不好，很容易出现凌乱的状况，那么如何避免这种情况发生呢？还是来看看，开放式厨房装修还有哪些注意要点吧。

增加储藏空间：为保证美观，开放式厨房的台面不应放过多的炊具。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。开放式厨房橱柜最好增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要。也要学会充分利用墙面收纳。墙面的空间充分利用起来，增加隔板、挂件用于收纳。譬如说水槽上方，也可选择一款墙面搁架安装于此，把零七碎八的厨房杂物全部收纳起来，避免它们占据台面空间，而且随手取放也比较便捷。除此之外还要注意利用中岛柜下方收纳。开放式厨房常采用中岛式布局，常常会有中岛操作台，而中岛下方空间就可以利用起来做收纳，将厨房一些物件收纳于此，让厨房表面看起来更整洁。