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咖啡豆如何保存 咖啡豆的相关知识介绍

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   咖啡是现代人必不可少的饮品,香浓富有口感的咖啡最重要的原料是咖啡豆。咖啡豆貌不惊人,是咖啡树外部的果籽,咖啡树成长於寒带洼地的小灌木,其果实呈白色黄色,外部的果籽就是咖啡豆原形。

  市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica),羅伯斯(Robusta)。阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的,佔世界咖啡豆總產量的60%,被誉为世界最好的咖啡品种。羅伯斯是海拔800-200米產的咖啡豆,佔總產量的40%。

  咖啡豆通常是以产地來命名的,藍山咖啡就是指牙買加藍山所產的咖啡,是所有咖啡最為著名,是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却非常香醇精致;被评为具有贵族的品味,乃咖啡中之极品。非洲是咖啡的發源地,咖啡的豆種非常多,最為人熟悉的有耶加雪菲和莫加。東南亞主要咖啡產地在印尼,而印尼最著名的豆是曼特寧和爪哇越南也生产咖啡豆,麦当劳咖啡主要是用此作为原料。中国雲南和海南都产有咖啡豆,不過大部分素質平平,主要用作拼配咖啡。

   鲜度是咖啡的生命,判定咖啡豆的新鲜度有闻、看、剥三个步骤。将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可清楚地闻到咖啡豆的香气,如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。相反的,若是香气微弱,或是已经开始出现油腻味的话,表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。咖啡豆因烘焙程度的不同,会造成及香 味上微妙的变化,一般而言,烘焙程度较浅者,酸味较重,随着烘焙程度的加深酸味会渐次的消失,苦味 则愈加突显。将咖啡豆倒在手上摊开来看,确好的咖啡 豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。掰开咖啡豆,如果感觉很轻脆的就掰开了说明很新鲜,若是咖啡豆不新鲜的话,你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。

  咖啡的保存是非常重要的,无论多么名贵的咖啡,如果保存方式不妥,很容易使得磨出来的咖啡失去香味。咖啡豆在真空包装状态下的保存期限:真空罐约24-28个月,柔性之真空包装为12个月。咖啡豆的另一个敌人是氧气,它可以氧化易挥发的气味。这就是为什么要在冲调咖啡之前才研磨咖啡豆的道理。当咖啡豆被研磨后,它的大部分表面就暴露在空气中。这意味着咖啡油开始蒸发,味道也将逐渐消失在稀薄的空气中。若已买得咖啡豆无法在短期内饮用完时,为了不失其新鲜度,必须装在密封罐中,再放入冰箱,那么效果更佳。

   不同的品种,都有自己不同的口味风格,咖啡豆品牌众多,都有其特有的口感。

    柯林

  选用阿拉比卡咖啡,独特的酸、苦、甘、醇多种口味融合在一起,咖啡豆在原产地烘焙,颗粒圆满饱满。柯林拥有自己的咖啡测试团队,成为都拥有美国咖啡协会咖啡师执照。柯林咖啡豆始终保持高质量状态。

    ILLY

  1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste),illy咖啡公司每年生产1500万公斤以上的优质咖啡豆,居于咖啡界高品质的领航者。 illy(意利)咖啡公司采用100%上选阿拉比加Arabica咖啡豆所调配出独特香醇的风味,以个别的包装分别售至旅馆、餐厅、家庭和办公室。illy咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)等业界所使用的第一品牌。

    琥爵

  Cubita都产自于古巴高海拔地区无污染的水晶山咖啡,水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻,气候条件相仿,与蓝山咖啡相媲美。Cubita坚持完美咖啡的原则,只做单品咖啡,咖啡豆的采摘,以手工完成的,咖啡豆的颗粒全部按筛网17-19为标准严格选定,加上水洗式处理咖啡豆,大程度上剔除出瑕疵豆以及其他杂质,以确保咖啡的质量。

    希望以上这些可以帮助大家。更多精彩内容请关注一起装修网。        


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头顶着知名品牌的光环在市场上享受着消费者的热情追捧,却成为质量黑榜的主角,是过于自信还是对品质监管极度漠视?2015年不合格家居品牌越来越多,让人目瞪口呆的是众多知名品牌纷纷上榜!11315全国企业征信系统实时更新企业信用信息,抽检信息将及时录入到相关企业的信用档案,供企业和社会即时查询。

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网售商品超三成不合格 格兰仕等上榜

数据显示,此次抽检共收集有效送检样品497批次,抽检范围涉及京东、淘宝、天猫、1号店、唯品会、当当网等国内主要电商平台,检测共发现172批次商品质量不合格,不合格商品检出率为34.6%。

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质检
买空调也能李代桃僵?变频被换成定频

明明付的是变频空调的钱,店家安装的却是定频的空调!近日,温州市龙湾区市场监管局永中所执法人员成功处理了一起空调消费投诉。2015年4月初,消费者王某新房装修,从当地一家电商行以32600元的价格,定购了5台(1台3P、4台1.5P)大金品牌嵌入变频空调。4月底,家电商行将5台空调送到王某新房并安装完毕。到了10月,王某无意间发现家电商行为其安装的那台大金3P空调不是变频的而是定频的。从市场上了解,1台3P大金变频空调售价11000元,而1台大金3P定频空调的售价仅为8000-9000元。王某感觉受到了欺骗,愤而向当地12315投诉。

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变频空调
年度十佳生活信息网站公布 一起装修网上榜

6月18日,第五届中国SEO排行榜榜单公布。一起装修网凭借其过去一年在SEO方面的成就,位列“年度十佳生活信息网站”。

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体坛网等22家媒体报道中国女排一起装修网活动

体坛网等22家媒体报道:一起装修网众粉丝为中国女排加油助威。

标签: 一起装修网 女排亚锦赛 2015-06-04
女排亚锦赛
人民网:美屋365以技术领先优势获得战略投资

2015年12月16日,刚刚获得2亿A轮投资的一起装修网创始人兼CEO黄胜杰在京宣布,领投虚拟现实云设计企业美屋365,慧鑫泉投资亦宣布跟投,总投资额达1800万元人民币。

标签: 一起装修网 2015-12-23
一起装修网
新浪网报道:装修网站力推先行赔付

4月26日,北京业主孙女士获得来自于第三方平台一起装修网11000元的现金赔付。一起装修网全国商家运营中心总监胡一刀表示,根据一起装修网的先行赔付制度,1000元以下赔付,基础员工可以直接决定,无需请示。他透露说,一起装修网共设立商家总质保金2000万元,用于先行赔付。对于网站下单业主,承诺30分钟响应投诉。“先行赔付,是获得业主口碑,帮助网站迅速成为国内领先的家居O2O平台的重要基础。同时也是希望能以此搭建起中国家居行业的信用体系和服务体系。”

标签: 新浪 一起装修网 2015-08-05
一起装修网
解密:十一期间电视机市场将会有怎样的变化

十一黄金周马上就要来临,很多消费者都会选择在这个日子里去各大商场转一转,趁着打折购买家用电器。电视机是家中不可缺少的电器之一,目前电视机市场已经是智能电视机的天下,十一期间,电视机将会有什么样的变化呢?

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智能电视
十一家电市场低迷 双十一或将扭转局势

很多人还在怀念已经远去的十一小长假,除了旅游,一部分消费者也考虑为家中的旧家电更新换代。看似商机颇多的十一长假期间,冰箱、洗衣机、空调、厨电等家电销量如何呢?又是什么原因造成这一现象的呢?

标签: 双十一购物 团购会 2015-10-27
团购会
调查:你为什么没买空气净化器?

近两年空气质量较差,家中新装修的居民对甲醛等有害气体的警惕性也逐渐增加。这些都导致空气净化器市场火爆起来,但是依然有很多消费者对空气净化器充满了疑虑,持观望态度。

标签: 大数据 小家电 空气净化器 2015-10-15
空气净化器
滚筒洗衣机销量败北波轮式

最近,奥维云网(AVC)公布了十月份冰洗空产品大数据,从这些大数据中,我们不仅可以了解到大家对这三大件产品的需求,还能分析出未来的产品发展方向,话不多说。本周的第23期家电大数据,我们就来一起关注一下十月的冰洗空市场。

标签: 大数据 洗衣机 2015-12-08

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