银杏果的功效与作用及食用方法 养生专家解析

    银杏果俗称生白果，银杏果的功效与作用非常多，不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。根据现代医学研究，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。随着人们对银杏果研究的深入，大家已经慢慢接受银杏果这样的一种功效作用大的食物。今天小编将会对银杏果的知识进行详细的介绍，希望能够帮助大家更深入了解银杏果。

　　银杏果的功效与作用

　　银杏果俗称生白果，随着人们对银杏果的了解加深，人们渐渐发现银杏果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值，因此不少人会在饮食菜单里面已经加入银杏果，以便更好的吸收营养，那么银杏果究竟银杏果有哪些的功效与作用呢?就让小编来给大家做详细的介绍吧。

　　银杏果的功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。【主治】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

　　银杏果的功效与作用：

　　1、延缓衰老

　　由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

　　2、美容养颜

　　由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

　　3、预防心脑血管疾病

　　含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

　　4、消灭杀菌

　　银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

　　银杏果吃法

　　不少的研究表明，银杏果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值。那么银杏果怎么吃才好呢?接下来小编就来给大家做一下详细的介绍吧。

　　盐烤银杏果

　　主料：银杏果400g

　　辅料：海盐6g

　　做法：

　　1、准备银杏果;

　　2、用夹子把每个果子都夹开口;

　　3、准备海盐;

　　4、先把果子倒入烤盘，再把海盐均匀的撒上;

　　5、烤箱180度预热后加入烤20分钟即可(烤箱的温度要依照自家的烤箱为定)。

　　银杏百合炒南瓜

　　主料：百合10g，银杏果50g，南瓜200g

　　辅料：油适量，盐适量

　　做法：

　　1、将南瓜切片，银杏去膜去芯，百合泡发备用;

　　2、将处理好的白果和泡发好的百合焯水煮熟，煮熟后捞出;

　　3、锅中放油，油热后放入南瓜;

　　4、翻炒均匀后放入白果和百合;

　　5、再次翻炒均匀加入盐，味精调味即可。

　　鲜贝炒银杏

　　主料：鲜贝200g、银杏果50g、豌豆50g

　　辅料：油30g、盐1小勺、海鲜酱油适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、料酒适量、生姜适量

　　做法：

　　1、将鲜贝、银杏、豌豆粒清洗干净

　　2、炒锅内放入清水，水开后，将食材焯烫至7分熟，捞起，沥水。

　　3、炒锅内，热锅凉油下入生姜米，小火翻炒

　　4、将鲜贝倒入锅中，烹入料酒，翻炒均匀

　　5、将食盐、海鲜酱油、胡椒粉、淀粉、水调成碗芡汁，倒入锅内，快速翻炒。

　　6、见芡汁浓稠，滴入橄榄油，起锅即可食用。

　　银杏果怎么去皮

　　银杏果是一种好东西，不仅能够滋补养生，还具有很高的美容和药用价值，因此不少家庭都喜欢买这样的一种食物。但是银杏果买回来之后，相信不少人都有这样的困扰，白果的外皮有腐蚀性，不能直接拿手去剥。那么银杏果怎么去皮比较好呢?接下来妈网百科就来给大家介绍一下银杏果去皮的方法，希望能够帮助到大家。

　　妙招一：泡水手搓法

　　水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮。

　　妙招二：发酵法

　　将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜(春夏末秋初季节)后，同样是用手搓开始去皮。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔。

　　妙招三：水煮法

　　这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮。

　　哪些人不能吃银杏果

　　银杏果又称为白果，是一种常见的美食，但是它小有毒性，不宜多吃，生吃。另外，在我们当中也存在着一部分是不能吃银杏果的。下面妈网百科就来给大家详细说说哪些人不能吃银杏果。

　　1、小孩

　　小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的话，可以用白果壳30g煎水来解毒，严重的立即送医院，有少数幼儿因为吃白果中毒比较重，抢救不及时而死亡。

　　2、孕妇

　　银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

　　3、过敏体质的人

　　有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。

　　4、普通人不宜长期食用

　　白果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不好了，普通人长期服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚。

　　银杏果中毒怎么办

　　相信很多人都知道银杏果具有很好的功效与作用，因此我们进食会给我们的健康带来很多的帮助。但是人们往往忽略了一个重点，那就是银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。那么如果银杏果中毒怎么办?接下来妈网百科就来给大家说说急速抢救处理银杏果中毒的方法。

　　我们首先要清楚的就是银杏果中毒的表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速。

　　1、即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用硫酸镁或番泻叶。

　　2、口服鸡蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收。

　　3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出。

　　4、民间用甘草15-30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果。

　　5、保持室内安静，避免光线、音响的刺激，酌情使用镇静剂。中毒严重者应尽快转送医院救治。